Trong các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như HACCP, BRC, ISO 22000, mục kiểm soát côn trùng và động vật gây hại luôn là phần dễ phát sinh điểm không phù hợp. Nhiều nhà máy đã ký hợp đồng dịch vụ, có bẫy, có đèn, có nhật ký… nhưng khi đoàn đánh giá đến…
1. Bẫy pheromone là gì trong bối cảnh nhà máy thực phẩm? Bẫy pheromone là một loại bẫy dùng chất dẫn dụ đặc hiệu cho từng loài côn trùng. Chất này mô phỏng mùi giới tính tự nhiên mà côn trùng tiết ra để tìm bạn tình, nhờ đó thu hút côn trùng mục tiêu…
Trong nhà máy thực phẩm, không thể muốn là phun hóa chất bên trong khu sản xuất. Đa số tiêu chuẩn như HACCP, ISO 22000, BRC đều yêu cầu ưu tiên biện pháp cơ học, giám sát và phòng ngừa, hạn chế tối đa phun xịt trong khu vực có sản phẩm. Vì vậy, bẫy…
Nhiều QA/QC, quản lý nhà máy băn khoăn: Nhà máy đang bị kiến, gián, muỗi… có thể gọi dịch vụ vào phun trực tiếp trong khu vực sản xuất cho nhanh không? Nhìn thì có vẻ là giải pháp triệt để, nhưng với các tiêu chuẩn như HACCP, ISO 22000, BRC, AIB…, việc phun hóa…
Trong các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như HACCP, ISO 22000, BRC, AIB, chương trình kiểm soát động vật gây hại luôn được xem là một nội dung bắt buộc. Ở bài viết “Kiểm soát động vật gây hại trong nhà máy thực phẩm” (bài tổng quan), CityPest đã phát họa bức tranh chung…
Một vết phân chim nhỏ trên khung đèn cũng có thể khiến cả dây chuyền đóng gói phải tạm dừng hoạt động. Trong nhiều nhà máy thực phẩm, việc xuất hiện vài con chim bay quanh khu xưởng thường bị xem là chuyện nhỏ. Thế nhưng, chính “những vị khách có cánh” này lại là…
Trong môi trường sản xuất thực phẩm, chuột không chỉ là phiền toái mà là mối nguy an toàn thực phẩm rất nghiêm trọng. Chúng có thể mang theo nhiều tác nhân gây bệnh như Salmonella, E. coli, Leptospira và các vi sinh vật gây ngộ độc khác, dễ dàng làm ô nhiễm nguyên liệu,…
Trong nhà máy thực phẩm, côn trùng không chỉ gây khó chịu mà còn là dấu hiệu cho thấy hệ thống vệ sinh, bảo trì và kiểm soát dịch hại đang có vấn đề. Một con ruồi, vệt phân gián hay vài hạt nguyên liệu bị mọt trong bao nguyên liệu cũng có thể khiến…
Trong nhà máy thực phẩm, côn trùng không chỉ gây khó chịu cho người lao động. Chỉ một con ruồi, một xác gián hoặc vài con kiến trên dây chuyền cũng đủ làm hỏng cả một lô sản phẩm, ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm, chứng nhận, tài chính và uy tín thương hiệu….
Trong môi trường sản xuất, côn trùng như ruồi, muỗi, gián, kiến, chuột hay các loài động vật gây hại khác không chỉ gây khó chịu, mà còn là mối đe dọa nghiêm trọng đến an toàn thực phẩm và uy tín thương hiệu. Việc hợp tác cùng một đơn vị diệt côn trùng chuyên…
Trong nhà máy thực phẩm, chuột, côn trùng, chim và các loài động vật gây hại khác không chỉ là chuyện mất vệ sinh. Chúng có thể: – Làm ô nhiễm sản phẩm bằng phân, nước tiểu, lông, xác chết. – Gặm nhấm bao bì, kệ hàng, dây điện, đường ống. – Khiến nhà máy…
Kiểm soát côn trùng trong nhà máy sản xuất không chỉ là chuyện thỉnh thoảng phun thuốc cho yên tâm, mà là một yêu cầu bắt buộc nếu nhà máy muốn: – Duy trì chất lượng sản phẩm ổn định. – Đáp ứng các tiêu chuẩn như HACCP, ISO 22000, BRC, AIB. – Giữ vững…
Trong nhà máy thực phẩm, kiểm soát côn trùng không chỉ là chuyện đặt vài cái bẫy hay phun hóa chất định kỳ. Để vượt qua các đợt đánh giá theo tiêu chuẩn HACCP, BRC, AIB và yêu cầu của khách hàng, nhà máy bắt buộc phải có một quy trình kiểm soát côn trùng…